Vuelve José Ramón Castillo a la Feria de Gastronomía en Bogotá

JOSE RAMON

Bogotá Octubre de 2010. Una vez más en el marco de la Feria de Gastronomía de Corferias estará el reconocido chef mexicano José Ramón Castillo afamado por ser el fundador de la chocolatería Bo y conductor de los programas de televisión: Xocolátl y Cacao.

José Ramón ha marcado el inicio de una nueva era en la forma de producir y consumir chocolate en Latinoamérica. Combinando una maestría inigualable en la técnica artesanal con un conocimiento profundo de la cocina molecular moderna, el chef ha creado sabores y combinaciones sin precedentes, tomando el producto local y adaptarlo en el chocolate, sin usar los rellenos tradicionales con cremas, mantequillas o azucares invertidos.

En los programas de televisión donde participa, se puede apreciar el derroche de su técnica donde propone sabores atrevidos y alocadas preparaciones donde fusiona lo tradicional de su país con el cacao.